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#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋(2/10)
准备食材，牛肉用的是我团购来的黑牛肉末，冷藏解冻后备用
准备好干鹿茸菇进行泡发
把芦笋切成末
把胡萝卜也切成小粒
把泡好的鹿茸菇挤干水份后切成末
加入牛肉末，加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末，戴上手套往一个方向搅拌，搅拌上劲，打至肉馅发粘有弹性
用虎口推出一个个牛肉丸子，双手来回倒实后摆在盘子上，依次摆上咸蛋黄
入松下蒸烤箱原汽蒸二十分钟就完工了
蒸好啦
成品