金黄南瓜面包卷的做法_菜谱

南瓜去皮切片上锅蒸熟压成泥

面包桶中加入糖，鸡蛋，玉米油，盐，奶粉，南瓜泥

再加入面粉和酵母

用筷子搅拌，看南瓜泥的量是否合适，太干就再加点南瓜泥，太湿就再加面粉

放入面包机启动揉面程序18分钟，结束后再重新启动揉一次，因为一边做饭一边和面，就忘记用拉手套膜啦，面包机揉两次18分钟共计36分钟能揉出手套膜，发酵至原来的两倍大小

发酵至原来的两倍大小

取出来揉面排气，分成12份，每份71克，分别揉圆

擀成牛舌状

两边向中间对折

擀开擀长

两头向中间卷起来

一个面包坯就做好了

全部做放入铺好油纸的烤盘

筛入面粉，用锋利的刀划“十”字，放入烤箱40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟

发酵好取出来，烤箱调上下火180度预热10分钟

送入预热好的烤箱，上下火180烤20分钟

最后几分钟观察面包上色可以，及时盖锡纸，防止上色过深，烤好取出来，从烤盘里取出来放凉，晾至温热，还有点余温装入保鲜袋密封保存，第二天面包还是软的，不会变硬，不要放冰箱冷藏，会加速面包老化，使面包变硬

近拍内部组织

超级拉丝

成品图！