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水光大白馒头(0/6)
所有材料全部混合。
分成三大快，压面机0档，压开对折压开对折，每块十二次。中途觉得湿了就双面抹粉。
0——7档，每一块逐个过一遍。
面团全部放一起，揉成光滑的一整团，再用称分成10份。每个八十克左右。
一个个小面团逐个揉成光溜溜的小馒头模样。放进笼屉。
锅里倒热水，开始发酵。冬天了，自己观察，至少增加两倍大，大馍表面轻轻按下去会很快还原。就开火蒸，十分钟，关火，不要开盖（可能会塌），焖五分钟就可以开盖了。