回锅小炒肉(
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五花肉 加姜、干辣椒 、大葱焯水 煮熟 。凉一会，切片 备用 。青辣椒一个切丝 ，蒜苗切段 。
放一点油 ，把肉炒出油 ，炒焦一点 。
加入葱、姜、蒜 ，干辣椒 、花椒炒出香味 。
在炒一会 ，肉炒焦一点比较好吃
加入郫县豆瓣酱、甜面酱、糖 、生抽 、料酒 。 翻炒一下 。
最后加入辣椒、蒜苗 ， 加点盐 。 因为豆瓣酱已经是咸的了 。 加一点盐就可以了 哈
