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京酱肉丝(8/9)
准备好所有材料
兑一个料汁，甜面酱一勺，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺糖，少许水调匀。
里脊肉切细丝
加入一勺盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个蛋清抓拌均匀。再加入一勺淀粉，抓拌上劲。最后来上少许油，腌制10分钟。
起锅烧油，放入肉丝翻炒。炒熟后盛出控油。
锅内留底油，下入料汁
再下入炒好的肉丝，翻炒均匀收汁即可盛出
摆上葱丝即成
成品！