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牛腩西红柿(1/10)
牛肉清洗干净后，切成自己喜欢的大小
冷水下锅放入适量姜片，葱段，料酒.焯水三分钟撇去浮沫
西红柿切花刀
用开水烫一下皮一剥就掉
热锅倒油，油热后加入葱和姜
放入切成小块的西红柿炒出汤汁
炒好的西红柿汤中放入一勺番茄酱，是提升这道菜酸甜适中的关键
放入之前焯好的牛肉，到入适当的热水，加入生抽一勺，盖上锅盖炖60分钟
炖到自己喜欢的软烂程度加入适量盐，黑胡椒调味
出锅