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小白菜肉丸汤(2/6)
肉馅用姜末，葱末，盐，鸡精，生抽，蚝油，蛋清，少许淀粉，食用油搅打上劲，水开后焯1分钟捞出备用。
小白菜洗净，开水焯2分钟，过遍凉水，切段控水。
胡萝卜切丝，粉丝泡软备用。
锅里倒入水，烧开后倒入肉丸，煮5分钟，放入胡萝卜丝和粉丝，再煮5分钟。
小白菜是焯熟的，出锅前2分钟放入即可，同时放入少许的香油，麻油，盐，鸡精。
味道十分鲜美，冬天里暖呼呼的。