小白菜虾干馅包子(10/11)
600g左右的面，放酵母5g、白糖3g、奶粉5g、40度左右的水调匀，揉好面团，等待发酵。
面盆用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵，我把盆坐到温水锅里，45分钟左右发酵成功。
将小白菜洗净、焯水晾凉
夏天自己晾的虾干，用水泡一下剥皮、切段
锅中油略多些，炒熟鸡蛋，余油炒洋葱碎。
将小白菜剁碎挤水
将挤好水的小白菜与鸡蛋、洋葱、虾干、泡好水的粉丝放在一起，放盐、香油调味
将发好的面反复揉匀后，做剂子，擀皮就可以包了
包好的包子二次发酵15分钟，这一步非常重要。
醒发后的包子入锅，水开后蒸9分钟即可
成品出锅。