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零失败的广式腊味煲仔饭(0/11)
大米提前一小时浸泡，要泡透
香肠蒸好后切成薄片备用
砂锅里刷上一层猪油
把泡好的米放入砂锅里，加入适量的水，用食指伸进去，没过整个指甲盖即可
砂锅盖上盖子，开大火烧开，我大概煮了4分20秒就开了，马上关小火煮2分钟
大概7层熟的时候快速倒入备好的腊肠片，继续盖上锅盖小火煮，大概煮2分钟，一定要待在火边，会闻到一点焦的味道赶紧关火！这个状态会有一丢丢锅巴，可香了，全程9分钟左右即可完成！
然后调酱汁：汤匙是这样的，3汤匙蚝油+1.5汤匙酱油+1.5汤匙白开水+1汤匙香油加入碗里
糖是这样的小勺，1.5小勺
把酱汁淋上去，撒上葱花
搅拌均匀
用一个小碗装一碗然后倒扣在盘子里即可食用