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蝴蝶结面包(1/8)
混合面团配方见“鲜奶麻薯面包”分成3等份每份依次混合巧克力粉、抹茶粉、红曲粉。28度发酵1小时至两倍大。
分割40克一个小面团28度醒发30分钟。
拍扁排气用刀划成如图。
造型成蝴蝶结。
28-30度醒发40分钟至两倍大表面撒上面粉，此时烤箱预热15分钟。
ACA烤箱上火210度下火200度，烤7分钟。
出炉振出热气。
享用美味吧。