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在家复刻街边烧烤摊的烤茄子(5/7)
将所需食材准备好：大蒜切成蒜末。小米辣切圈。
提前将烤箱上下火200度，预热5分钟。将长茄子表面均匀地刷一层植物油，摆放在包好锡纸的烤盘上备用。
预热烤箱的同时，调一碗烤茄子用的神秘酱汁：碗里放适量的蒜末，分别加入2生抽、1勺香油、1勺蚝油、1勺烧烤酱和1勺白糖，混合均匀备用。
把长茄子放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烤制30分钟。中途记得拿出来翻一下面。
当茄子表面失去水分出现褶皱，取出，用刀从中间一切为二。再均匀地撒上刚才调制好的神秘料汁，继续放入烤箱，上下火200度，烤制10分钟。
取出烤好的茄子表面撒少许小米辣碎和小香葱碎装饰一下，就可以享用美味的烤茄子了！
一道好吃的烤茄子就做好了，是不是很简单？关键是好吃还卫生。