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肉蛋卷(6/9)
简单食材，鸡蛋和虾仁肉馅，鸡蛋打撒，虾仁肉馅调好味道
打散的鸡蛋摊成蛋皮，我4个鸡蛋可以摊2个大大大蛋皮。蛋皮不能太薄
在案板上铺一层保鲜膜，把蛋皮放上面，把调好的虾仁肉馅铺上，铺平整，蛋皮周围留空
先把两边往里面对折，这样美观又不漏馅。
卷好的是这样的
裹紧保鲜膜
放入锅子，大火，隔水蒸，大约20分钟左右。
出锅，放凉后切。热的不好切。
装盘，想吃热的可以微波炉再转一下。 我觉得做过冷盆也不错