准备工作。
1，烤箱230度预热。
2，鸡蛋室温下回温。
3，烘焙纸打湿，垫在模具里。
4，奶油奶酪室温下充分软化。
先将煮熟的栗子切成小块加入牛奶和50克淡奶油用搅拌机打碎成奶油栗子泥。
⭐将栗子提前煮到很软糯。差不多开启搅拌机10秒左右即可粉碎栗子块儿，太长时间淡奶油会变过于黏稠。
当奶油奶酪变得十分顺滑，细砂糖充分溶解，即可停止搅拌。
倒入奶油栗子泥和剩下的100克淡奶油（液体不打发）
将整颗栗子靠着模具边沿放入，再倒入过筛的栗子奶酪糊。
烤箱脾气不同，温度只是参考。看到表面大部分变成了焦糖色即可。
常温冷却后，放入冰箱5-6个小时，揭下烘焙纸，即可食用。
⭐刚出炉时摇晃模具，蛋糕会抖动很明显，这是正常的。放置一段时间后，蛋糕顶部会慢慢回缩，这也是正常的。
真的是很漂亮的焦糖色，内部芝士蛋糕也很紧致，清甜的栗子味搭配香甜微酸的芝士味，啧，啧，只能说谁吃谁知道有多好吃o(*^＠^*)o
