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红烧鱼皮(9/11)
从菜市场买来两条草鱼鱼皮:让卖家给你切好: 洗净备用
准备适量葱花
平底锅烧热:倒入适量食用油:大火烧热、放入姜丝爆香 我用的是橄榄油:比较健康: 家里没有橄榄油也可以用其他油来代替
把鱼皮倒入
煎个二分钟左右:不需要翻炒:鱼皮不能用力过猛:不然成不了块:等下变渣子
煎至定型:两分钟左右:就好 倒入一点清水差不多一小碗三分之一
这时倒入两勺蒸鱼豉油
一勺酱油:大火继续烧
放入酱油后:大概煮个5分钟左右:就可以看到鱼肉都变色变白:就熟了
这时关火:洒入葱花:搅拌均匀:就可以盛出品尝尝
一道简单的家常菜:就做好了:好好吃、简单快捷方便：你们也赶快来试试看吧