倒入一大碗，加入十三香1/2大勺、混合胡椒粉1小勺、白酒1大勺，搅拌均匀；
放吸干水的五花肉入碗，用手搓均匀，等个把小时再搓，时不时按摩一下，间隔地搓约2小时左右，把肉条搓均匀；
搓几次后用薄膜逐条包好入冰箱结冰部分，这样可以放长些时间，至少放约2~3天或长一些时间，肉才较好地入味，如果想近日享用，可以放在冰箱非冰的部分；
要享用时先室温，刮去蒜茸，刮下来的蒜茸不要倒掉，可用来炒菜，把咸肉1条切片；
七、把肉片铺入平底锅，中火慢慢煸出油，把肉盛起，留油，如果油太多，应滗出来多余的油；
放入刮出来蒜茸，爆香，放西葫芦片，烹入精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺，炒至断生；
安装App
