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秘制乡巴佬卤蛋(5/16)
鸡蛋清洗干净外壳。
放入锅里，加入没过鸡蛋的冷水。 水开后计时煮6分钟。
煮好的鸡蛋捞出放入冷水冷却。
剥去鸡蛋壳。
用刀在表面划几下，更能入味。
花椒、八角、山奈、桂皮、草果、香叶用纱布包起来。
做成香料袋。
鸡蛋重新入锅，加入冷水。
放入生抽、老抽、蚝油。
加一些冰糖增色提鲜。
加入适量盐。
最后放入香料包。
水开后煮20分钟。
煮好冷却后，放入冰鲜隔夜浸泡。
鲜香入味，非常好吃。
简单靠谱，新手也零失败。