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家庭版美味炸酱面(1/10)
葱蒜切碎备用
猪肉搅成肉泥，可以用肥瘦相间的梅花肉。 热锅大火炒熟，油要略多一些，加料酒少许去腥。
肉变色后，加入葱蒜翻炒均匀。
甜面酱和豆瓣酱用2比1的配比，加入两勺生抽，一勺一品鲜，一勺蚝油，搅拌均匀后倒入锅中和肉糜一起翻炒均匀。
香菇切丁，加入肉糜中翻炒至软。
加入4-5颗冰糖翻炒至融化。
大火再翻炒几次，面酱就做好了
胡萝卜热水煮熟，和黄瓜一起切丝备用。
手擀面下锅煮熟后捞出。
面沥水出锅装盘，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入面酱，还可以加入黄豆芽当配菜。 一道美味可口的炸酱面就做好了！