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酱焖海兔(
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准备食材,海兔放温水中浸泡2-4小时,搓洗干净,头部那里要仔细洗一下。
香葱、蒜切末,辣椒切小圈,洋葱切细丝。
炒锅倒入适量油烧热,下蒜末、葱末爆香。
接着倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺豆瓣酱,加半碗清水煮开。
把洗好的海兔码入锅中,盖上锅盖焖10分钟。看到海兔肚子慢慢鼓起来就是煮好了。
出锅后再撒一些洋葱丝、辣椒圈、香葱末,增香提味。