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冬日暖胃家常菜-豆腐粉丝煲,荤素搭配,经济实惠又美味(9/13)
豆腐切块,鸡蛋打散搅匀。
娃娃菜或白菜切块,青红椒切段,蒜拍扁切片,猪肉切片,肥瘦分开。
粉丝提前泡软,热水泡的话,不要过久,会让粉丝过于软烂。
调制料汁,2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉,最后加适量清水,搅匀。
豆腐中淋入蛋液,轻轻拌匀。
平底锅中放入豆腐小火慢煎。
豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
锅中不放油,直接先下肥肉下锅煸炒,炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒,炒至瘦肉变色。
倒入青红椒和蒜炒香。
再倒入豆腐,娃娃菜,粉丝(也可以先将娃娃菜炒软,之后再放粉丝。)
翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡,酌情考虑是否在加少许盐。
非常好吃下饭的家常美食。
制作简单,经济实惠,美味好吃。