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冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味(4/13)
豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
平底锅中放入豆腐小火慢煎。
豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
倒入青红椒和蒜炒香。
再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）
翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。
非常好吃下饭的家常美食。
制作简单，经济实惠，美味好吃。