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美味蔬菜汤(9/11)
长山药削皮，拍碎，剁碎
长山药剁碎后备用。 小白菜洗净切段。 西红柿洗净切小块。 鸡蛋打散，备用。 葱末备用。
锅里红油五成热，放葱末煸香，倒入西红柿丁翻炒出汁，加适量清水煮开，加一点点酱油，也可以不加。
煮开后倒入长山药碎，继续煮。
煮开后放小白菜段。
加适量盐
煮开
顺时针倒入鸡蛋液，出来是片状的。 如果整碗倒入后再搅拌就成碎的啦。
关火后放一些芝麻油，山西人叫香油，特提味。
喜欢吃辣的，也可以放些胡椒粉。同样口感好。
趁热喝，暖暖的。