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地瓜干(7/7)
地瓜去皮洗净备用。选用红心的蜜薯晒出来的地瓜干口感好，更甜一些。
根据地瓜的大小不同，可以切成两半或厚一点的片。
上锅蒸十八至二十分钟，用筷子插一下熟了即可，不需要蒸太久。熟大劲儿了不好切条。
切成粗一点的条。
放在凉网上凉晒一天。也可以烤箱低温烘干。
晾晒一天后再上锅蒸10分钟。在晾晒一天，反复三蒸三晒地瓜干就做好了。
晒好的地瓜干可以放在保鲜盒或罐子里密封保存。防止水分过度蒸发变得干硬。其实最好的办法就是快点吃掉。