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红烧鸡块(4/10)
鸡块备用，如果是生鲜鸡需要先焯水，我这是老家带的腊鸡，直接解冻就可以了
土豆切块
青红椒切块
姜片 蒜片 八角备用
香菇温水泡发后切片，香菇水留着
热锅凉油入姜片蒜片，翻炒出香味入鸡块，炒至鸡肉泛白，加八角和干辣椒翻炒，再加入适量料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 盐(适量)
加适量清水，把泡香菇的水也倒进去了，加一丢丢冰糖，大火烧开转小火40分钟
快好了加入土豆
出锅前10分钟加入青红椒片，翻炒均匀，大火收汁，可以最后勾个芡。
做好了。