把牛腱子解冻，水里浸泡一个小时祛除血水(中间需换水)
清洗完毕，切成拳头大小，放入锅中，加入没过肉的水，放入姜，2勺料酒
大火煮开，煮几分钟捞出清洗干净
电饭锅里，把焯水好的牛腱子肉放入
加入足量的水，加姜片和料酒进去
点开蒸煮健，一个小时
我又多加了一种干辣椒(盘子里没有的)
加入豆瓣酱 耗油适量 生抽 老抽 冰糖两颗
盖盖等待40分钟……
肉煮40分钟左右加入鸡蛋，盖盖继续20分钟，保温闷一两个小时
(我后续没有再加盐，生抽 耗油 豆瓣酱都有咸味)
我个人吃的口味偏淡
你们可根据自己的口味调整咸度
面条煮熟，青菜烫熟
把卤汁来一勺(加点开水或者煮面的汤)
面 肉 菜 蛋装盘
开吃
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