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#牛气冲天#红烧牛键肉(3/3)
牛键肉泡出血水，需要浸泡3到4个小时，期间要勤换一下水。
牛键肉切大块，放入炖锅中，放入上述大料，以及辅料，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖，2个小时左右，看到肉烂后，转大火收汤
煮好后，最好浸泡一夜进进滋味，味道更加哈，捞出放冰箱冷藏，可以比较好的切片成型