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咖喱羊肉 Goat Curry(11/11)
羊肉(带骨的最好),提前一个晚上洗干净,然后用酸奶、盐和黄姜粉腌制。
洋葱和番茄切丁,小米椒划一刀,咖喱叶把杆去掉,只留咖喱叶,还有其他材料也一并备好。
热锅,爆香用料A。
下洋葱,炒至有点透明。
这时把小米椒、姜蓉和蒜蓉加进去。
接着把番茄和用料B加进去。
然后把腌制好的羊肉和玛萨拉香料加进去,翻炒。
加水,翻炒片刻,盖上锅盖,煮5分钟。
加盐,试味道,然后转高压锅。
高压锅设30分钟。
咖喱羊肉好啦!~ 喜欢汁浓一些的,最后可以到锅里大火收汁。