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香煎金鲳鱼(5/16)
最近懒得做饭到一定程度，就连自己都看不下去了，今天，发一道巨简单的菜———-香煎金鲳鱼
整理鱼是这里面唯一麻烦的一步了，今天买的鲳鱼不错，肉很厚，我们一定要把鲳鱼肚子里挨着鱼骨上面的血洗干净，要不然鱼会很腥
准备好姜片和小葱段
里面倒黄酒
盐，要多放一点点，因为待会我们煎鱼时就不再调味了
放糖
用手把葱姜和调料们简单粗暴的搓出味道
鲳鱼身上随意划上花刀，把葱姜汁倒进来，腌制30分钟以上，有时间就多腌会，这样可以进味
腌以后，用厨房纸尽量吸干鱼身上的水份
锅里放油，一点就行
放鲳鱼
翻面，小火慢慢煎
等鱼煎到这样金黄色就可以了
拿出小柠檬
挤到鱼上
这样煎出来的鱼一点也吸油，而且原本就很鲜的鱼再配上柠檬，更开胃了，一级棒！