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香辣蚕蛹(7/7)
准备食材
锅中烧开水，倒入蚕蛹煮5分钟左右，捞出沥干水分。蚕蛹一定要先焯水煮熟了再吃。
炒锅中倒入适量油，下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些，炒出来的蚕蛹更香。
接着倒入蚕蛹，切好的葱段，快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。
接着倒入一勺酱油、一勺蚝油，少许盐、少许糖翻炒均匀。
大火继续炒3-5分钟，直到蚕蛹收缩，锅底没有汤汁即可关火出锅。
蚕蛹这样做特别香，外皮香辣，里面细嫩多汁，一口咬下去就停不下来。