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炸丸子(3/5)
我用的干木耳，可能有30克左右泡发的，也很多了，莴笋建议先切片用盐腌一下，把水分腌出来，这样拌的时候就不会有太多的汤汁了，把全部食材剁细备用。
食材准备好开始加调料拌匀，咸淡自己尝一下，拌匀后腌几分钟，在加入鸡蛋，淀粉，面粉拌匀。
我用的家里自己榨的菜籽油，油烧开了晾一下，温度太高容易炸焦，带上手套，把拌匀的食材做成丸子下锅炸，中小火，炸定型了才翻一下，要不然容易散。
炸制表皮金黄就可以捞出沥油，继续炸下一锅。
表皮焦香，里面软糯，适合老人小孩吃，但是油炸的也适量少吃一些，吃不完的可以放冰箱冷冻，想吃随时拿出来，煮汤或者烧都可以，想要脆一点的可以复炸一次，这样更好吃，我是一下吃不完要放冰箱就没有复炸。