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莲藕肉夹 宝宝辅食食谱(3/12)
· 参考月龄 · 16个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 主料:猪肉末100克 / 豆腐30克 / 莲藕1段 芡汁:淀粉3克 / 清水100克 / 酱油 辅料:葱花 / 无添加酱油 / 鲜菇粉
清水中放入一点盐,搅拌至融化。
莲藕去皮,切成稍有厚度的小片,放入盐水中防止氧化。 除了在盐水中浸泡,在柠檬水中浸泡也有防氧化的效果。
取30克豆腐放在大碗里,捣成泥状,我这里用的是水分比较少的老豆腐。
碗中继续加入肉末、葱花、无添加酱油、鲜菇粉。 *猪肉末、牛肉末都可以,让孩子在吃肉的同时顺便补铁。至于调味料的克数我就不固定了,姐妹们主要还是按照自家宝宝的月龄和口味来哈。
将所有食材顺着同一方向,充分搅拌均匀,放好备用。
然后取出藕片,用厨房纸吸干表面的水分。
在每一个藕片上放入适量肉馅,用筷子轻轻抹平。 *肉馅厚度可以稍微薄一点,不容易掉落,孩子也更好咀嚼。
做好的莲藕肉夹放入盘中,冷水上锅,水沸后计时蒸20分钟左右,熟透取出。 喜欢吃有味道辅食的大宝宝们,再跟着我调一个芡汁:
锅中加入淀粉3克、清水100克,根据孩子的口味再淋一点酱油,搅拌均匀。
开中小火,持续煮至汤汁浓稠,淋在藕饼上,味道会更赞。
这样适合宝宝吃的健康藕夹,是不是还挺简单? 除了这个造型,你们还可以将莲藕擦成薄薄的小片,表面均匀撒一层淀粉粘合,再放入肉馅对折、捏紧,做成饺子那样的造型,也特别好!