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梅干菜肉锅盔(13/15)
首先呢是先将面粉里面加入酵母 盐 清水，和成面絮状（忘记拍了）再下手揉成光滑的面团，再加入油，继续揉成面团，然后放置温暖处发酵至2倍大
将梅干菜温水泡开
准备好葱姜水（里面有葱 花椒 姜 用温水泡，差不多半小时）
在肉馅里分三次加入葱姜水，每次加入后要将肉馅顺时针搅拌均匀
搅拌均匀后放入除猪油 梅干菜以外的配料，并将他们搅拌均匀（盐和生抽的多少可以根据个人喜好来定）
将猪油化开
梅干菜切成末，倒入锅中翻炒出香味后，冷却一下
倒入碗中和肉馅搅拌均匀
将发酵好的面团揉搓排气后，搓成长条切成大小均匀的剂子
碗内倒入色拉油，将剂子揉成面团均匀的裹上油
每个剂子都裹上油之后，盖上保鲜膜冷藏20分钟
冷藏好后，将剂子按扁包上馅料，用包包子的手法包好
表面撒上熟白芝麻
用擀面杖擀薄
放入烤箱200度烤十分钟，饼面微黄即可