牛排正反面抹橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、欧芹、洋葱碎、大蒜碎（洋葱大蒜不要切太碎，腌制好还要挑掉）然后反复按摩让所有的调料都均匀的涂抹在牛排的每个部分。
用保鲜膜包裹好牛排，包裹的紧一点尽可能的让调料完全粘贴在牛排上。放入冰箱保鲜腌制半小时以上会更好的入味。
土豆和胡萝卜切块。烧一锅水在锅中加少量盐和橄榄油，水开后分别煮胡萝卜和土豆，能达到稍稍戳进筷子就可以了不用煮特别久，避免和牛排一起烤的时候蔬菜不熟。
切大块的洋葱、整瓣的大蒜和煮好的胡萝卜土豆一起放入盆中撒橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、欧芹、（能吃辣的小伙伴可以在加入辣椒粉孜然粉）充分的搅拌均匀。
腌制好的牛排尽量挑干净上面的洋葱和大蒜碎其他的调料尽量让它留在牛排上。平底锅放入橄榄油小火把牛排的每一面都煎一下，微微变色就可以了不是要把肉煎熟。烤箱上下190度预热10分钟。
烤盘包锡纸牛排放在中间把蔬菜平铺在周围，在撒入适量的黑胡椒、迷迭香、欧芹，牛排上放一小块黄油。
烤箱上下火190度烤盘放中间槽，15分钟大概三分熟 20分钟大概5分 25分钟大概能达到七分 30分钟全熟（由于烤箱的不同也许会有一些差别 最准确的看达到几分熟的方法就是切开看看，我的经验就是可以先少烤一会如果发现不够熟就在加几分钟）
烤好后静置10分钟让肉汁回收，然后就可以切厚片装盘开吃了。希望大家都能一次成功，做饭就是这样，没有什么是不会做的你只是需要去尝试。
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