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北海道吐司(汤种)(
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汤种的配方混合,冷却后放入冰箱冷藏一晚再用。上述材料混合出膜。
整圆发酵二倍大
揉成三个面团,从第一个面团依次擀开,擀成牛舌状。三个做好,再从第一个开始,继续擀卷。
二发九分满后进烤箱上160下210 没有上下火180 30分钟
当中看上色状态,颜色上去了就盖锡纸。我这个盖得晚一点,上面有点深。