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蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】(11/12)
大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以。）
锅烧热后，倒入金龙鱼纯香低芥酸菜籽油200毫升。（金龙鱼纯香低芥酸菜籽油精选优质非转基因低芥酸菜油原料物理压榨工艺，富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管，延缓衰老功效；上色好，菜肴鲜亮，地道菜油香，适宜不同烹饪方式，煎炸炒皆宜，物美价廉。）
倒入蒜蓉，用锅铲不停炒动，以免糊底。
炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了，放入盐调味。
熬好的蒜蓉倒入碗中待用。
龙口粉丝提前泡软。
用刷子将生蚝外壳刷洗几下，然后用小刀将生蚝开口，取出完整的生蚝肉。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝。
放上生蚝肉。
每个生蚝上淋上适量蒸鱼豉油。
再放上适量蒜蓉酱。
锅中水开后，大火蒸约5-6分钟。（如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。）
时间到取出生蚝，可以撒适量葱花配色即可上桌。