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舒芙蕾(15/17)
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入牛奶
把低筋面粉过筛加入蛋黄和牛奶中
搅拌至无颗粒
打发蛋清，把25g白砂糖分三次加入蛋清中，打发到蛋清可以有这种小勾勾
将面糊和打发的蛋清搅拌均匀
倒入裱袋中
锅中刷油加热，挤入面糊
定型后加水防焦，盖锅盖20秒
翻面，再加入一点水
锅盖盖住20秒，乘出
将30g奶油和10g白砂糖倒入容器，然后打发
打发到有小勾勾就好
一层面饼一层奶油
奶油上可加入椰蓉和蓝莓
再盖上一层面饼，一层一层的
最后加上奶油，椰蓉，蓝莓装饰即可