艾素糖是这种固体颗粒，比一般糖稳定，不容易糊，不容易翻砂，初学者容易上手。
艾素糖适量倒入锅中，加少许水打湿糖就可以，不用全部浸水，开最小火熬煮。
直熬到无颗粒状，然后再熬半分钟左右，中间不要搅拌，让它自己熬化。水多或糖量大在最后熬煮时间要加长，但不要超过三分钟。或者看状态，筷子挑起来慢滴落就可以了。
趁热倒入模具，需要全色的在熬糖时加入色素，需要渐变色的糖倒入模具后用牙签沾点色素点在中间向外晕染一下。
下面做钻石棒棒糖，在棒棒糖模县里倒入糖液，糖液里用牙签点入色素拌匀，用量少的可以用此懒方法，省洗一个锅哈。
疑固的糖块敲碎，冷冻可以加速凝固，轻轻敲，比较脆，干万别敲成粉末。
凝固后取下糖花，断掉或表面碎糖沾的不好看也没关系，可以用筷子一点糖补，因为有碎糖，正面是看不出来的。
钻石棒棒糖就做好了，挑个比较成功的去朋友圈装x吧，不好看的自己吃掉，哈哈，没人知道我们小白曾经付出了什么。
打上灯光，新做好的钴石棒棒糖非常闪亮，注意，要用袋子密封保存哦！
不想用色素，可以用果蔬汁调色，熬糖就不用加水了，直接用果蔬汁打湿糖。配比是90克糖，25克果汁，正好是一个12连棒棒糖模具的量，如果用柠檬汁15克就可以了，不然会太酸的，并且新鲜的柠檬汁熬出来透明，瓶装柠檬汁熬出来发黄，做好后和百香果棒棒糖的颜色差不多。
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