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辣炒田螺(5/6)
田螺洗净去尾
准备葱姜蒜，花椒麻椒、干辣椒，郫县豆瓣备用
温油下入豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒花椒，煸炒出香味
倒入田螺，加入酱油、糖、少许盐，料酒，煸炒
倒入过期的啤酒一大罐，大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁，加些盐，鸡精，滴几滴香油
出锅喽，此菜乃佐餐下酒之佳品呀