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㊙️超香超好吃的&【牛肉生煎包】(4/10)
牛肉切块放入绞肉机，加入适量生姜和大葱搅打成泥。
加入1勺李锦记旧庄蚝油，少许黑胡椒碎，2勺生抽，1勺酱油，1个鸡蛋，适量清水，搅打上劲。
搅打上劲的牛肉馅如图所示，有点粘粘的感觉。
中筋面粉➕水➕酵母用揉面机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如左图所示：有丰富的蜂窝组织，用手指戳一个洞，不塌陷，有轻微回弹即可。发酵好的面团均分成10个小剂子，擀成中间稍厚，边缘薄的面皮。
将调好的的牛肉馅包入擀好的面皮，生煎包坯就完成了。
平底锅中刷适量食用油，放入包好的生煎包，加入适量清水，盖上盖子焖煎10分钟左右，开盖撒上适量葱花和黑芝麻，转小火，盖上盖子继续焖煎五六分钟。
成品太完美了！第一次做生煎包，对自己的厨艺很满意！嘻嘻！
真的是满屋飘香呢！生煎包如此成功，李锦记旧庄蚝油是大功臣！
一口气吃了好几个！
喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧！