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小炒鸡胗(2/16)
鸡胗泡去血水， 清洗掉表面的杂质， 整理干净。
用厨房纸巾擦干水分。
切成薄片。
加料酒、生抽、胡椒粉腌渍10分钟。
搅拌均匀。
配菜切好备用。
锅烧热后倒油。
滑入鸡胗大火爆炒至断生。
加入配菜。
继续大火快炒1分钟。
加入豆瓣酱、生抽、白糖。
翻炒均匀。
加一点蚝油调味。
出锅装盘。
好啦～
超级下饭～