将冲洗好的脊骨冷水下锅煮至变色，煮时放入葱段和姜片去腥，煮好捞出备用。
小葱三根打好节，切适量姜片。把山楂片、枸杞子和干百合洗好备用。
将食材依次放入砂锅中，加入适量清水。清水量根据食用的量加入，我加了两升的清水，煮好后正好够三口人量。放入水量不可超过砂锅的四分之三。
当当当，我们的主角山药登场，刮山药皮时一定要双手戴手套，切记！！！处理山药时，手碰到真的会痒的。如果小仙女们不幸中招，请用吹风机热风档吹发痒处，亲测有效，小心烫伤！！！
将切好的山药和胡萝卜放入砂锅内炖煮，记住这两种食材一定要后放，如果一开始就放进去等出锅时就煮烂了。
敲重点，炖汤时最好不要放盐，等盛出时再根据个人口味放入适量盐调味。
如果觉得煮好的排骨味道淡，可以调一个三合油沾着吃，味道很不错哦。（三合油：生抽和醋1：1配比，加入适量香油，混合即可）
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