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我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉(4/12)
韭菜摘掉外皮，用厨房剪刀去掉最根带泥土的一小段，洗净后淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗一遍。韭菜切二寸长段
辣白菜切寸段
五花肉切薄片
热锅凉油，少去生油味，五花肉入锅，小火煸炒
煸出五花肉的油脂，表层微微焦
放入辣白菜继续煸炒，炒香
加入白糖提鲜增香，中和辣白菜的酸度
加生抽调味提鲜增色
辣白菜翻炒均匀，放入韭菜，稍加翻炒
淋入芝麻油，翻炒均匀，关火出锅
五花肉入口焦香，辣白菜吸收了五花肉煸出的油脂，香辣爽口，加入韭菜给整道菜一种清香味
成品图