300克面粉+3克盐+3克酵母+15克白糖干粉混合调匀+200克水用筷子顺时针搅拌见图，封保鲜膜发酵一晚（早上做的时候闻闻是否有酸味，如果有就必须加入2-3滴食用碱水，室温15度左右就不会发过）

手抹面粉把发酵好的面团轻轻整圆形放入平底锅盖盖子进行发酵10分钟左右（打开电陶炉600度)再加入150克水锅里，盖盖子焖子水干，开盖子翻面

两面炕至见图，面香味实足

成品