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红烧蹄膀(3/11)
蹄膀泡血水清洗干净后，冷水下锅放入葱姜料酒焯水去腥
准备葱姜蒜，八角，桂皮，香叶
配菜腐竹木耳黄花菜泡发清洗干净
胡萝卜切块备用
起锅烧热淋少许油
放入步骤2的调料炒香
放入蹄膀，然后白糖，老抽，料酒，爆炒，最后放入整罐啤酒
小火慢炖炖到七分熟下胡萝卜
差不多炖一个小时后放入其他配菜
最后大火收汁
炖个萝卜汤代替主食