翡翠白玉卷(白菜肉卷)(
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一半葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、酱油与肉末混合均匀,腌制十分钟。
胡萝卜切末、木耳泡发切末。
大白菜取菜叶部分,开水汆烫一分钟使其变软。
胡萝卜、木耳加入剩余的葱姜末、花椒粉、盐,加入少量油,与腌制好的肉末混合均匀。
白菜叶对半切开,取适量肉馅,卷成卷。
冷水上锅,水开蒸十分钟。
生抽、蚝油、水淀粉混合均匀。
锅中加入少量油,小火把蒜末爆香,加入小米辣,把白菜卷蒸出的水倒锅里,倒入调好的料汁,大火烧至浓稠。
把料汁均匀的浇在白菜卷上就可以大快朵颐了!