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罗宋汤(3/10)
先处理牛腩肉。牛腩肉洗净焯水再洗净，放入锅内煮烂。建议用高压锅。
煮到酥烂的牛腩肉。
锅内烧水至沸腾，下番茄。番茄顶部划十字，烫番茄时最好不停地翻动一下。等皮开后捞出剥皮。
剥了皮的番茄切小丁，汤锅内放入少量食用油，放入番茄丁小火煸炒，加入少量盐。
直至番茄丁变成番茄酱。
土豆去皮切块放入煸炒好的番茄酱中。
倒入煮好的牛腩肉和汤汁，加葱姜和料酒，搅匀后开中火烧开。
下1汤勺番茄沙司，搅匀开小火继续煮，到土豆酥软。
最后放入切碎的牛心菜，搅匀小火煮。
喜欢菜酥烂的多煮一会儿，反之少煮一会儿。一锅热腾腾的汤就好了。