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土豆胡萝卜咖喱鸡饭(10/10)
准备食材
土豆、胡萝卜、洋葱切块（如果时间紧可以切的再小一些，好熟）
鸡肉切块
热锅凉油，油温6成热左右，下鸡块和洋葱翻炒
待鸡块表面变白色，放入土豆和胡萝卜，翻炒3分钟左右
加一碗凉水，大约占满锅底即可。小火，锅加盖煮10分钟左右，用筷子扎一扎土豆和胡萝卜，不太费力就能扎穿即可。
放入咖喱块，喜欢味重点的放三块，轻些的2块即可
转中火，搅拌均匀，过程中如果太过粘稠，可以加一些水，大约沿着倾斜的铲子能滴下来就好
色泽鲜艳，可以出锅了
浇在蒸好的米饭上，香喷喷的咖喱鸡盖饭就好啦！