感恩节#小南瓜蒸水蛋(16/17)
南瓜用工具分离开来
挖掉绒，里面的籽。不要挖太薄，容易挖穿 且蒸的时候怕蒸裂
合拢起来的样子
鸡蛋和搅拌碗
一个鸡蛋，不到150ml
我加了100多一点的水，就按正常水蒸蛋的比例1:1.5 但是我稍微少放了一点点水，因为南瓜本身会出水的，所以少放了一点点
加盐，搅拌均匀，使劲多搅一会儿，过筛
过筛好的蛋液倒入南瓜
南瓜盖子四周涂一层油，盖起来。涂油是方便取出
盖好蒸盖，大火蒸30分钟。蒸到15分钟时候取掉盖子，不然蒸久了盖子变的太软不容易取下来。取下盖子，盖上保鲜膜继续蒸15分钟至蛋液凝固关火即可
出锅
滴几滴香油，成品
舀一勺看看
还是不错的
味道比较清新。我没有再加其他调味料。需要颜色加深的也可以淋上生抽
是不是很简单？
很适合小朋友的一道菜。