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拔丝地瓜(3/6)
地瓜切成滚刀块,
倒油,(花生油,豆油都行)中小火炸,一定不要大火,会糊的
用筷子能扎透,感觉分量变轻了,就是炸好了,盛出备用
炸好的样子
水和糖1.5:1的比例,水热后转小火熬糖,如图出泡后转小泡,到没有泡粘稠就倒入炸好的地瓜,快速翻昀就可以了
吃的时候准备一碗冷水,将地瓜蘸水之后再吃,口感脆脆的,还不会烫嘴哦