冬日温补红烧羊排(
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羊排洗净切块
冷水入锅
加料酒焯去血沫
捞出洗干净血沫,沥干备用
准备好所有配料,干辣椒,洋葱,生姜片,大蒜,花椒,八角,桂皮,香叶冰糖,孜然粒
锅中热油,加入冰糖,中小火熬糖色
熬制冰糖融化,起泡泡即可
加入羊排大火翻炒
使羊排均匀裹上糖色
加入生姜大蒜翻炒
倒入1勺量的料酒
倒入1勺量的生抽
再淋入少量的老抽
再加入干辣椒,花椒粒,八角,桂皮,香叶翻炒
倒入300ML的水
所有入高压锅,中小火压20分钟
羊排好了之后,再开大火收汁,加入洋葱,孜然粒(我切了一根辣椒配色)
加盐调味即可
成品