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红烧狮子头(
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将五花肉剁碎(不用太细),再将藕剁碎,然后加入鸡蛋,生抽,老抽,十三香,盐,淀粉,搅拌均匀
姜,蒜切片;葱切段
准备香叶和八角,还可以加肉桂
油炸狮子头,将丸子放入油锅,先用勺子舀油从头上淋,待丸子定型以后在翻面,炸至金黄色
炸好的丸子捞出沥油,取另一口锅,烧热,放油,爆炒葱姜蒜,再加香叶,八角炒香,加水,将狮子头倒入锅,约40min后,放入青菜,青菜煮好捞出摆盘,狮子头放青菜上
将锅中香料捞出,在倒入水淀粉,大火收汁,淋上。香喷喷的红烧狮子头就做好啦